ROSÉ vom blauen Zweigelt

Ursprung: St.Laurent x Blaufränkisch
Synonyme: Rotburger

Nur eine knappe halbe Stunde wurde dieser Blaue Zweigelt auf der Maische liegen gelassen und anschließend sofort abgepresst. Der schnelle Arbeitsablauf in dieser Phase der Kellerwirtschaft ist mir besonders wichtig, denn nur so erhält der Wein den eleganten Roséfarbton, der an Zwiebelschalen erinnert und nicht aussieht wie „Himbeersaft“. Dieser erfrischende Kabinettwein, mit seinem raffinierten Kohlensäurespiel am Gaumen, ist eine schöne Bereicherung für heiße Sommerabende mit Ihren Freunden* z.B. zum Grillen.
*aber auch im Winter alleine, ohne Freunde schmeckt er hervorragend

Ausbau:    Edelstahltank

Lagerung:- Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche ist bei Jungweinfüllungen normal und beeinträchtigt nicht die Qualität!

Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.

Trinktemperatur:  10°-11°C.

Passende Speisen:

• Als Aperitifwein sehr gut geeignet
• Fische geräuchert, gegrillt, gebraten oder z.B. Sushi
• Teiggerichte, Nudeln oder z.B. Pizza
• Helles Fleisch: Geflügel z.B. Hühnerflügerl mit                        Lauch gebraten
• Eier mit Speck, Schinken oder Spiegeleier
• Käse gebacken,
• Aufläufe oder z.B. Käsespätzle

Gläser:  junges Rotwein, -Rosé Glas (Ganymed - Form)