Der Winzer

HEFEABZUG 2019
Synonyme: (Heuer) Sortenverschnitt vom SB, GV, RV
Dieser frische, fruchtige „junge Österreicher“ ist ein besonderer Jungwein, er wird nach Ende der stürmischen Gärung sofort abgefüllt, die Hefe ist dabei noch im Fass. Bei diesem Verfahren bleibt seine Jugend und Frische voll erhalten, deshalb auch sein feiner Hefeton. Dieser Wein sollte daher bis zum Hochsommer getrunken werden. Übrigens, eignet er sich auch hervorragend als Aperitifwein!

Ausbau: Edelstahltank 

Lagerung:- Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerung in der Flasche sind bei Jungweinfüllungen normal und beeinträchtigt nicht die Qualität!

Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.

Trinkreife: Bis zum Sommer 2020 bei optimaler Lagerung! Trinktemperatur:  7°- 9°C

Etikett:: Oskar Kubinecz

Passende Speisen:    Asiatische Speisen (Hot) mit Cilli, Erdnüssen oder Kokossaucen
                           Vegetarisches: Spargel, Brokkoli, Gemüsestrudel oder Aufläufe
                              Geflügel: gegrillt, gekocht, gebraten
                             Meeresfrüchte: Scampi, Muscheln oder Tintenfisch
                              Fisch: geräuchert, gegrillt, gebraten, oder gebacken
                             Helles Fleisch: gebraten, gedünstet

Gläser: Junges Weißweinglas.

NEUBURGER süsss
Ursprung: unbekannt
Synonyme: Grüner Burgunder (A)

Der Ursprung dieser Rebe ist unbekannt, der Überlieferung nach, soll sie im Jahre 1850 am Donauufer in der Wachau angespült worden sein... Diese Sorte ist leider in den vergangenen Jahren unverständlicherweise in Vergessenheit geraten. Mit weniger als 3% Anteil der Gesamtweinanbaufläche ist der Neuburger heute eine Rarität, feiern Sie mit mir ihre Renaissance. Dieser milde, vollmundige, an frisch geknackte Mandeln erinnernde Süßwein, wird Ihnen und Ihren Gästen ein eindrucksvolles Geschmackserlebnis bescheren.

Ausbau:    Edelstahltank    
Lagerung: Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche sind bei Jungweinfüllungen normal und beeinträchtigen nicht die Qualität!
Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.
Müllvermeidung:  Kein Kunststoff oder Bleikapseln am Flaschenhals!
Trinktemperatur:  9°-12°C.
Passende Speisen:    

Obst, Trauben, Bananen, Birnen… gebacken, überbacken.

Zum Käse - Edelpilz,- Blauschimmel oder Grünschimmel

Süß oder Nachspeisen, gefüllte (Frucht) Knödel, Palatschinken, diverse Böhmischen Mehlspeisen aber auch zu Pudding, Cremen, oder einfach zum Eis.
Natürlich als Digestif…

Gläser:  Alsace - Glas.

Ursprung: vermutlich Italien
Synonyme: Grüner Veltliner, Grüner, Weißer, Manhartsrebe oder Veltliner

Die Trauben dieses Weines kommen aus einem mehr als 50 Jahre alten Weingarten, daher wählte ich die frühere Bezeichnung *Weissgipfler. Dieser Wein ist ein klassisch-leichter, pikant-würziger, trockener „Grüner“ mit einem Duft, der an Pfeffer und einem Abgang der an Zitrusfrüchte erinnert. Mit ca. zwei Drittel Anbauflächen, ist der Veltliner die Leitsorte in NÖ. Nirgends auf der Welt sind die Voraussetzungen (Klima, Boden, Lage) für diese Sorte so ideal, wie bei uns. Ein echter Österreicher also!
(*Weiß verbindet man beim Wein auch mit frisch, leicht)

Ausbau:    Edelstahl
Lagerung: Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche ist bei Jungweinfüllungen normal und beeinträchtigt nicht die Qualität!
Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.
Trinktemperatur:  7°-9°C.
Passende Speisen:    Vegetarisches: Spargel, Brokkoli, Gemüsestrudel oder   Aufläufe Geflügel gegrillt, gekocht, gebraten.
Meeresfrüchte Scampi, Tintenfisch oder z.B. Muscheln mit Knoblauch.
Fisch geräuchert, gegrillt, gebraten oder gebacken. mit und ohne Saucen.
Helles Fleisch: gebraten oder gedünstet.

Gläser: Junges Weißweinglas.

BURGUNDER Cuvée
Cuvée vom: Chardonnay, weißen und blauen Burgunder

Ein Arrangement von verschiedenen Burgundersorten, ergibt einen repräsentativen, salonfähig gereiften Tropfen, anklänge vom gelben Kernobst, der feine Säurebogen, der in einen Abgang von reifer Tropenfrucht von Honigwürze eskortiert wird.
Beim Trinken dieses Weines, freut man sich schon auf das nächste Glas. Dieser Jahrgang ist bereits in der Jugend sehr abwechslungsreich und zugänglich, üblicherweise erreicht er nach einem Jahr sein erstes Hoch und nach mehreren Jahren die Klasse, die man von einem Burgunder erwartet. Wenn sich die Primärfrucht verringert, verstärken sich an ihrer Stelle die cremigen Honigtöne, ein ausgezeichnetes Getränk, das sich vorbildlich als Speisebegleiter anbietet.
Ausbau:    Edelstahltank
Lagerung:- Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche ist bei Jungweinfüllungen normal und beeinträchtigt nicht die Qualität!
Transport:  Vor dem Trinken einige Stunden ruhen lassen. Trinktemperatur:  6°-8°C.
Passende Speisen:    Leichtes Geflügel gegrillt, gekocht, gebraten z.B. Huhn, Schnepfen, Tauben, Wachteln.
Meeresfrüchte: Hummer, Langusten, Scampi oder z.b. Jakobsmuscheln mit Cilli.
Spargelgerichte, z.B. klassisch mit Sauce Hollandaise.
Fisch gegrillt, gebraten mit und ohne Saucen.
Helles Fleisch: Kalb (z.B. Ossobuco mit Risotto)


Gläser:  Bordeaux oder Chardonnay - Glas.

Ursprung: vermutlich Rheintal (D)
Synonyme: Rheinriesling, Weißer Riesling, Rheingauer

Die edelste Weißweinrebe der Welt, wird der Riesling von Fachleuten gerne genant oder so wie ihn Napoleon schon nannte, den „König der Weißweine.“ Er macht heuer seinem Namen wieder alle Ehre, ein Dauerbrenner unter den heimischen Traubensorten, der über viele, viele Jahre nie einem Modetrend unterlag. Man trinkt ihn gerne zu festlichen Essen, aber auch beim gemütlichen Zusammensein. Ein fruchtig, frecher Riesling der Spitzenklasse, erwartet Sie.

Ausbau: Edelstahltank

Lagerung:- Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche ist bei Jungweinfüllungen normal und beeinträchtigt nicht die Qualität!

Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.

Trinktemperatur:  6°-8°C.

Passende Speisen: Leichtes Geflügel gegrillt, gekocht, gebraten z.B.                      Huhn, Schnepfen, Tauben, Wachteln.     
                                  Gemüse: z.B. Spargel oder Schwarzwurzeln.
                                  Meeresfrüchte: Hummer, Langusten, Scampi oder                         z.b. Muscheln
                                  Fisch gegrillt, gebraten mit z.B. mit Sauce                         Hollandaise.
Helles Fleisch: Kalb, Schweinefleisch gebraten,             gedünstet.  oder
                                  z.B. Krokodilfleisch (aber nur ohne Petersilie),


Gläser:  Bordeaux oder Rheingau-Glas.

Ursprung: von Ägypten wahrscheinlich nach Südfrankreich
Synonyme: Muskateller, Grobschmeckender, Gelber Weihrauch

Preis:  12/Stk.0,75ltFl.  €  93,60 // Ink. MwSt. ohne Versandkosten

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Endlich gibt es wieder etwas Neues in meiner Getränkepalette! Der Muskateller gehört zweifellos zu den ältesten Rebsorten der Welt und kommt ursprünglich von Nordafrika nach Europa, ein traubiger, frischer, gelber mit einem ausgeprägten Muskataroma. Inhalieren Sie den Duft dieses Weines vor dem ersten Mundvoll mit einem tiefen Atemzug in ihre Nase und lassen sie sich Schluck für Schluck mit jedem Glas mehr verzaubern. Prost, zum Wohl, soist Lebm, Servas, pfirti Lackal, ans geht no und des letzte a no, Holdrio, holdriooo Hallo…

Ausbau:    Edelstahltank

Lagerung:- Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche ist bei Jungweinfüllungen normal und beeinträchtigt nicht die Qualität!


Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.

Trinktemperatur: 6°-8°C.
Bordeaux Glas
Bordeaux Glas


Passende Speisen: Salate: Hering-, Oktopus-, Muschel und Sepiasalat mit oder ohne dicke Soßen.
Aromatische Käse von Ziegen und Schafen.
Süßes: Apfelspalten mit Zimt, trockenes Backwerk z.B. Cantuccini.
Oder zum Abschluss nach einem guten Abendessen.

Gläser:  Bordeaux oder Cahrdonnay Glas.