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Rot und Rose

Meine Rotweine sind nach meinen Kindern Paulina und Laurenz benannt

Unsere Weine werden in Kisten zu 12 Flaschen versendet.

Waehle eine Kategorie        






ROSÉ

VOM BLAUEN ZWEIGELT, Preis für 12 Flaschen im Karton

€ 70.00
                                                 
 
Kategorie:Rot und Rose

Ursprung: St.Laurent x Blaufränkisch
Synonyme: Rotburger

Nur eine knappe halbe Stunde wurde dieser Blaue Zweigelt auf der Maische liegen gelassen und anschließend sofort abgepresst. Der schnelle Arbeitsablauf in dieser Phase der Kellerwirtschaft ist mir besonders wichtig, denn nur so erhält der Wein den eleganten Roséfarbton, der an Zwiebelschalen erinnert und nicht aussieht wie „Himbeersaft“. Dieser erfrischende Kabinettwein, mit seinem raffinierten Kohlensäurespiel am Gaumen, ist eine schöne Bereicherung für heiße Sommerabende mit Ihren Freunden* z.B. zum Grillen.
*aber auch im Winter alleine, ohne Freunde schmeckt er hervorragend

Ausbau:    Edelstahltank

Lagerung:- Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche ist bei Jungweinfüllungen normal und beeinträchtigt nicht die Qualität!

Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.

Trinktemperatur:  10°-11°C.

Passende Speisen: Als Aperitifwein sehr gut geeignet
                                  Fische geräuchert, gegrillt, gebraten oder z.B. Sushi
                                  Teiggerichte, Nudeln oder z.B. Pizza
                                  Helles Fleisch: Geflügel z.B. Hühnerflügerl mit                        Lauch gebraten
                                  Eier mit Speck, Schinken oder Spiegeleier
                                  Käse gebacken, Aufläufe oder z.B. Käsespätzle



Gläser:  junges Rotwein, -Rosé Glas (Ganymed - Form)


ROTWEIN

CUVÉE, Preis für 12 Flaschen im Karton

€ 85.00
                                                 
 
Kategorie:Rot und Rose

vom: St.Laurent, Zweigelt u. Blaufränkisch
Das Cuvée unterscheidet sich vom Gemischten Satz* dadurch, dass man verschiedene (fertige Weine) Sorten miteinander verschneidet, um dadurch geschmackliche Nuancen bewusst zu erzielen. Dieses Sortentrio ergänzt sich hervorragend. Der samtige Charme vom Blauen Zweigelt, die herbe Würze vom Blaufränkisch und das kräftige Bukett vom St. Laurent, ergeben eine herrliche, an frische Weichsel erinnernde Mischung. Die Lagerung in kleinen Holzfässern, verleiht dem Wein den feinen Vanilleton im Abgang. Genießen Sie dieses famose Trio.
*im Weingarten gemischt gewachsen und so gelesen.

Ausbau: in kleinen Holzfässern
Lagerung:- Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche sind normal und beeinträchtigen nicht die Qualität!
Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.
Umweltbelastung:  Keine Bleikapseln am Flaschenhals!
Trinktemperatur**:  15°-17°C.
Passende Speisen: Teiggerichte, Nudeln, in Tomatensauce mit                         Knoblauch. oder z.B.
                                   Gnocci mit Käsesauce. Paella oder Risotto,
                                   Dunkles Fleisch: Lamm oder Rind z. B. Steaks.
                                   Wild, Reh, Feldhasen oder Wildgeflügel z.B.                         Wildentenbrust.
                                   zum Käse z. B Blauschimmel - Edelpilzkäse.
                                   Fisch: Matjes, Schwedischer Sill oder Russen                        (hierzu würde ich den Wein kalt servieren).


Gläser: Bordeaux oder Burgunderglas


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