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Vin-Flor
nach Sherry Methode - Preis für 12 Flaschen im Karton
€ 131.00
 
 
Kategorie:Hochprozentiges

Vin Flor 2011

Likörwein nach Sherry-Methode vom Chardonnay

Sein charakteristisches, an Hasel- und Walnüsse erinnerndes Aroma entwickelt dieser Wein durch das Herstellungsverfahren nach der Sherry-Methode. Diese Charakteristik erhält mein Vin Flor aus Verwendung der Chardonnay-Traube (Ried: Kahle Leiten). Dieser Likörwein (Bezeichnung in Österreich) wird nach vollendeter Gärung mit Branntwein versetzt und so von ursprünglich 13,7 vol% auf 19,5 vol% aufgespritet. Anschließend reift er in einem nur zu ca. zwei Drittel gefüllten Barrique Fass mindestens fünf Jahre mit „viel“ Luft, woraufhin sich auf dem jungen Wein ein Teppich aus Flor-Hefe bildet, der den Wein vor Oxidation schützt und auch seinen Namen Vin

 

Alkohol:   19,5% vol         Qualitätsstufe: Likörwein     Restzucker:      13,5 g/l Säure:     5,3 g/l       Menge:            460/Fl. 0,5l           Ausbau:   Barrique Fässer

 

Lagerung:    ohne Probleme in jeder Haus,- Schiffs,- Flugzeug, Straßenbahn, Geisterbahn oder U-Boot Bar…

Transport:    Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.

Trinkreife:    2017-2029 bei optimaler Lagerung  Trinktemperatur:  12°- 14°C.

 

Passende Speisen: als Aperitif ist Sherry jedem bekannt, aber als Speisenbegleiter

Kräftige Suppen auch Fischsuppe (z.B. Zarzuela)

Eintöpfe mit Bohnen, Fleisch oder Speck

Tapas in all seinen Varianten

Gebratenes und überbackenes Gemüse

Desserts mit Wallnüssen, Mandeln, Haselnüssen, Kletzen, und zur Weihnachtsbäckerei

Natürlich als Aperitif, Digestif gemischt oder pur und auch zum Kochen

 

Gläser:  Süßwein, Alsace oder Sherry - Glas





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