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Weissweine
 

Untenstehend sehen sie meine Weisswein Sorten mit sensorischen und analytischen Daten, passende Speisen, Glasempfehlungen und Tipps zur Lagerung und Transport.

Unsere Weine werden in Kisten zu 12 Flaschen versendet.

 

Waehle eine Kategorie        






HEFEABZUG, Preis für 12 Flaschen im Karton

€ 74.00

Dieser frische, fruchtige „junge Österreicher“ ist ein besonderer Jungwein, er wird nach Ende der stürmischen Gärung sofort abgefüllt, die Hefe ist dabei noch im Fass. Bei diesem Verfahren bleibt seine Jugend und Frische voll erhalten, deshalb auch sein angenehmer Hefeton. Dieser Wein sollte daher bis zum Sommer getrunken werden. Übrigens, eignet er sich auch hervorragend als Aperitifwein!

Ausbau: Edelstahltank     

Lagerung:- Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche sind bei Jungweinfüllungen normal und beeinträchtigen nicht die Qualität!

Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.

! Trinktemperatur:  7°- 9°C

Etikett:: Oskar Kubinecz

Passende Speisen: Asiatische Speisen (Hot) mit Cilli, Erdnüssen oder                       Kokossaucen
Vegetarisches: Spargel, Brokkoli, Gemüsestrudel oder Aufläufe
                                   Geflügel: gegrillt, gekocht, gebraten
                                   Meeresfrüchte: Scampi, Muscheln oder Tintenfisch
                                   Fisch: geräuchert, gegrillt, gebraten, oder gebacken
                                   Helles Fleisch: gebraten, gedünstet


Gläser: Junges Weißweinglas.

WEISSGIPFLER, Preis für 12 Flaschen im Karton

€ 70.00

Ursprung: vermutlich Italien
Synonyme: Grüner Veltliner, Grüner, Weißer, Manhartsrebe oder Veltliner

Die Trauben dieses Weines kommen aus einem mehr als 50 Jahre alten Weingarten, daher wählte ich die frühere Bezeichnung *Weissgipfler. Dieser Wein ist ein klassisch-leichter, pikant-würziger, trockener „Grüner“ mit einem Duft, der an Pfeffer und einem Abgang der an Zitrusfrüchte erinnert. Mit ca. zwei Drittel Anbauflächen, ist der Veltliner die Leitsorte in NÖ. Nirgends auf der Welt sind die Voraussetzungen (Klima, Boden, Lage) für diese Sorte so ideal, wie bei uns. Ein echter Österreicher also!
(*Weiß verbindet man beim Wein auch mit frisch, leicht)

Ausbau:    Edelstahl
Lagerung: Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche ist bei Jungweinfüllungen normal und beeinträchtigt nicht die Qualität!
Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.
Trinktemperatur:  7°-9°C.
Passende Speisen:    Vegetarisches: Spargel, Brokkoli, Gemüsestrudel oder   Aufläufe Geflügel gegrillt, gekocht, gebraten.
Meeresfrüchte Scampi, Tintenfisch oder z.B. Muscheln mit Knoblauch.
Fisch geräuchert, gegrillt, gebraten oder gebacken. mit und ohne Saucen.
Helles Fleisch: gebraten oder gedünstet.

Gläser: Junges Weißweinglas.

       

CHARDONNAY, Preis für 12 Flaschen im Karton

€ 82.00

Ursprung: vermutlich aus dem Burgund (F)
Synonyme: Morillon, Weißer Clever

Dieser Chardonnay ist ein vollreifer Tropfen, beim Trinken dieses Weines, freut man sich schon auf das nächste Glas. Er ist bereits in der Jugend sehr attraktiv und zugänglich, eher rassig und an Zitrusfrüchte erinnernd. Üblicherweise erreicht er nach einem Jahr sein erstes Hoch und nach mehreren Jahren die Klasse, die man von einem Chardonnay erwartet. Wenn sich die Primärfrucht verringert, kommen an ihre Stelle sattere Honigtöne, ein ausgezeichnetes Getränk, das sich ideal als Speisebegleiter anbietet.
Burgundertypen wie z.B. dieser Chardonnay, gewinnt mit jedem Jahr der Lagerung und die Säure wird zur willkommenen Ergänzung  im fortgeschrittenen Reifestadium

Ausbau:    Edelstahltank

Lagerung:- Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche ist bei Jungweinfüllungen normal und beeinträchtigt nicht die Qualität!

Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.

Trinktemperatur:  6°-8°C.

Passende Speisen:    Leichtes Geflügel gegrillt, gekocht, gebraten z.B. Huhn, Schnepfen, Tauben, Wachteln.
Nudeln, Risotto, oder Gnocchi als Zwischengericht.
Meeresfrüchte: Hummer, Langusten, Scampi oder z.b. Muscheln mit Knoblauch.
Spargelgerichte, z.B. klassisch mit Sauce Hollandaise.
Fisch gegrillt, gebraten mit und ohne Saucen.
Helles Fleisch: Kalb (z.B. Oso Bucco mit Risotto),


Gläser:  Bordeaux oder Chardonnay - Glas.

RIESLING, Preis für 12 Flaschen im Karton

€ 93.00

Ursprung: vermutlich Rheintal (D)
Synonyme: Rheinriesling, Weißer Riesling, Rheingauer

Die edelste Weißweinrebe der Welt, wird der Riesling von Fachleuten gerne genant oder so wie ihn Napoleon schon nannte, den „König der Weißweine.“ Er macht heuer seinem Namen wieder alle Ehre, ein Dauerbrenner unter den heimischen Traubensorten, der über viele, viele Jahre nie einem Modetrend unterlag. Man trinkt ihn gerne zu festlichen Essen, aber auch beim gemütlichen Zusammensein. Ein fruchtig, frecher Riesling der Spitzenklasse, erwartet Sie.

Ausbau: Edelstahltank

Lagerung:- Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche ist bei Jungweinfüllungen normal und beeinträchtigt nicht die Qualität!

Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.

Trinktemperatur:  6°-8°C.

Passende Speisen: Leichtes Geflügel gegrillt, gekocht, gebraten z.B.                      Huhn, Schnepfen, Tauben, Wachteln.     
                                  Gemüse: z.B. Spargel oder Schwarzwurzeln.
                                  Meeresfrüchte: Hummer, Langusten, Scampi oder                         z.b. Muscheln
                                  Fisch gegrillt, gebraten mit z.B. mit Sauce                         Hollandaise.
Helles Fleisch: Kalb, Schweinefleisch gebraten,             gedünstet.  oder
                                  z.B. Krokodilfleisch (aber nur ohne Petersilie),


Gläser:  Bordeaux oder Rheingau-Glas.

SAUVIGNON BLANC, Preis für 12 Flaschen im Karton

€ 93.00

Synonyme: Muskat - Sylvaner, Feigentraube

Preis:  12/Stk.0,75ltFl.  €  93,60 // Ink. MwSt. ohne Versandkosten

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Vor mehr als hundert Jahren gab es diese Rebsorte schon in Österreich (von Erzherzog Johann eingeführt). Sein unverwechselbarer Charakter bleibt jedem im Gedächtnis haften, der ihn getrunken hat. An frisch geschn
junges Weissweinglas
junges Weissweinglas
ittenes Gras, Holunderblüten oder auch Johannisbeeren erinnert dieser Wein, der auch mittelfristig lagerfähig ist.

Ausbau:  Edelstahltank     Trinktemperatur: 6-8 C

Lagerung: Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche ist bei Jungweinfüllungen normal und beeinträchtigt nicht die Qualität!

Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.

Passende Speisen: Kräftig gewürztes  Geflügel gegrillt, gebraten z.B. Ente, Gänse, Fasan.
Meeresfrüchte: Hummer, Langusten, Scampi oder z.B. Muscheln in Tomatensause oder mit Knoblauch.
Fisch* gegrillt, gebraten z.B. serbischer Zander.
Dunkles Fleisch: Lamm, Rind oder sogar Wild. Oder zum Käse.

Erste Hilfe*: Sollte bei Ihrer festlichen Fischtafel, ein Gast eine Gräte verschlucken und mit Luft ringen müssen, geben Sie Ihm nicht einfach Wasser zum Nachspülen, bewahren Sie bitte Ruhe und Stil, reichen Sie nur einen passenden trockenen Weißwein wie z.B. diesen Sauvignon.

Gläser:  Sauvignon Blanc oder Junges Weißwein - Glas.  Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.

 

GELBER MUSKATELLER, Preis für 12 Flaschen im Karton

€ 93.00

Ursprung: von Ägypten wahrscheinlich nach Südfrankreich
Synonyme: Muskateller, Grobschmeckender, Gelber Weihrauch

Preis:  12/Stk.0,75ltFl.  €  93,60 // Ink. MwSt. ohne Versandkosten

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Endlich gibt es wieder etwas Neues in meiner Getränkepalette! Der Muskateller gehört zweifellos zu den ältesten Rebsorten der Welt und kommt ursprünglich von Nordafrika nach Europa, ein traubiger, frischer, gelber mit einem ausgeprägten Muskataroma. Inhalieren Sie den Duft dieses Weines vor dem ersten Mundvoll mit einem tiefen Atemzug in ihre Nase und lassen sie sich Schluck für Schluck mit jedem Glas mehr verzaubern. Prost, zum Wohl, soist Lebm, Servas, pfirti Lackal, ans geht no und des letzte a no, Holdrio, holdriooo Hallo…

Ausbau:    Edelstahltank

Lagerung:- Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche ist bei Jungweinfüllungen normal und beeinträchtigt nicht die Qualität!


Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.

Trinktemperatur: 6°-8°C.
Bordeaux Glas
Bordeaux Glas


Passende Speisen: Salate: Hering-, Oktopus-, Muschel und Sepiasalat mit oder ohne dicke Soßen.
Aromatische Käse von Ziegen und Schafen.
Süßes: Apfelspalten mit Zimt, trockenes Backwerk z.B. Cantuccini.
Oder zum Abschluss nach einem guten Abendessen.

Gläser:  Bordeaux oder Cahrdonnay Glas.

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