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Rot und Rose
 

Meine Rotweine sind nach meinen Kindern Paulina und Laurenz benannt

Unsere Weine werden in Kisten zu 12 Flaschen versendet.

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ROSÉ

VOM BLAUEN ZWEIGELT, Preis für 12 Flaschen im Karton

€ 70.00
                                                 
 
Kategorie:Rot und Rose

Ursprung: St.Laurent x Blaufränkisch
Synonyme: Rotburger

Nur eine knappe halbe Stunde wurde dieser Blaue Zweigelt auf der Maische liegen gelassen und anschließend sofort abgepresst. Der schnelle Arbeitsablauf in dieser Phase der Kellerwirtschaft ist mir besonders wichtig, denn nur so erhält der Wein den eleganten Roséfarbton, der an Zwiebelschalen erinnert und nicht aussieht wie „Himbeersaft“. Dieser erfrischende Kabinettwein, mit seinem raffinierten Kohlensäurespiel am Gaumen, ist eine schöne Bereicherung für heiße Sommerabende mit Ihren Freunden* z.B. zum Grillen.
*aber auch im Winter alleine, ohne Freunde schmeckt er hervorragend

Ausbau:    Edelstahltank

Lagerung:- Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche ist bei Jungweinfüllungen normal und beeinträchtigt nicht die Qualität!

Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.

Trinktemperatur:  10°-11°C.

Passende Speisen: Als Aperitifwein sehr gut geeignet
                                  Fische geräuchert, gegrillt, gebraten oder z.B. Sushi
                                  Teiggerichte, Nudeln oder z.B. Pizza
                                  Helles Fleisch: Geflügel z.B. Hühnerflügerl mit                        Lauch gebraten
                                  Eier mit Speck, Schinken oder Spiegeleier
                                  Käse gebacken, Aufläufe oder z.B. Käsespätzle



Gläser:  junges Rotwein, -Rosé Glas (Ganymed - Form)


ROTWEIN

CUVÉE, Preis für 12 Flaschen im Karton

€ 85.00
                                                 
 
Kategorie:Rot und Rose

vom: St.Laurent, Zweigelt u. Blaufränkisch
Das Cuvée unterscheidet sich vom Gemischten Satz* dadurch, dass man verschiedene (fertige Weine) Sorten miteinander verschneidet, um dadurch geschmackliche Nuancen bewusst zu erzielen. Dieses Sortentrio ergänzt sich hervorragend. Der samtige Charme vom Blauen Zweigelt, die herbe Würze vom Blaufränkisch und das kräftige Bukett vom St. Laurent, ergeben eine herrliche, an frische Weichsel erinnernde Mischung. Die Lagerung in kleinen Holzfässern, verleiht dem Wein den feinen Vanilleton im Abgang. Genießen Sie dieses famose Trio.
*im Weingarten gemischt gewachsen und so gelesen.

Ausbau: in kleinen Holzfässern
Lagerung:- Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der Flasche sind normal und beeinträchtigen nicht die Qualität!
Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.
Umweltbelastung:  Keine Bleikapseln am Flaschenhals!
Trinktemperatur**:  15°-17°C.
Passende Speisen: Teiggerichte, Nudeln, in Tomatensauce mit                         Knoblauch. oder z.B.
                                   Gnocci mit Käsesauce. Paella oder Risotto,
                                   Dunkles Fleisch: Lamm oder Rind z. B. Steaks.
                                   Wild, Reh, Feldhasen oder Wildgeflügel z.B.                         Wildentenbrust.
                                   zum Käse z. B Blauschimmel - Edelpilzkäse.
                                   Fisch: Matjes, Schwedischer Sill oder Russen                        (hierzu würde ich den Wein kalt servieren).


Gläser: Bordeaux oder Burgunderglas


PAULINA

CABERNET CUVÉE, Preis für 12 Flaschen im Karton

€ 94.00
                                                 
 
Kategorie:Rot und Rose

50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Blauer Burgunder

Dieses internationale Cuvée habe ich unserer lieben Tochter Paulina kreiert und gewidmet. Ein dunkler, kräftiger an schwarze Johannisbeeren erinnernder, großer Rotwein. Sein zarter Vanilleabgang kommt von kleinen, neuen Holzfässern (Barrique), wo er ausgebaut wurde. Der Genuss dieses Weines, kann Sie ihre (möglichen) Sorgen, für einige Zeit vergessen lassen.

Ausbau: Kleine Holzfässer  
Lagerung:- Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der     Flasche sind normal und beeinträchtigen nicht die Qualität!
Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.
Trinktemperatur:  12°-16°C
Passende Speisen: Teiggerichte, Lasagne, Tortellini oder Cannelloni in                       Tomatensauce
                                  Paella oder Risotto,
                                  Dunkles, kräftiges Fleisch: Lamm oder Rind z. B.                        Steaks.
                                  Wild, Reh, Feldhasen oder Wildgeflügel.
                                  Pilze, oder zum Käse z. B. Blauschimmel -                        Edelpilzkäse.
                                  Schweres Geflügel: Pute, Gans, Ente oder                         Vogelstrauß*

Tipp: *Diesen Vogel sollten Sie vor dem Servieren, in der Küche tranchieren und gleich auf Tellern anrichten, denn es könnte sein, dass sie das Tier nicht durch die Tür bekommen! Beim Pinguin ist das nicht so schwierig.


Gläser:
Damit Sie vor dem Trinken den Duft dieses Weines voll inhalieren und genießen können, empfehle ich Ihnen einen Burgunder - Pokal


LAURENZ

CUVÉE, Preis für 12 Flaschen im Karton

€ 106.00
                                                 
 
Kategorie:Rot und Rose

vom St.Laurent und Blaufränkisch
Eine kräftig, granatrote Farbe, ein volles, harmonisches, fruchtiges Bukett und ein an Weichsel erinnernder Abgang, mit einem Hauch Vanille, so würde ich diesen Wein beschreiben, den ich für unseren Sohn Laurenz, zu seiner Geburt kelterte. Dieses Cuvée aus 80% St.Laurent und 20% Blaufränkisch wurde ein ausgesprochener „Renner“, so dass ich mich entschloss, diesen Wein ständig in meine Verkaufspallete aufzunehmen.

Ausbau: Kleine Holzfässer
Lagerung:- Bitte nicht längere Zeit über 20° C lagern! Weinsteinablagerungen in der     Flasche sind normal und beeinträchtigen nicht die Qualität!
Transport:  Vor dem Trinken, einige Stunden ruhen lassen.
Trinktemperatur:  12°-16°C
Passende Speisen: Teiggerichte, Lasagne, Tortellini od.  Cannelloni in                       Tomatensauce
                                  Gnocci mit Käsesauce. Paella oder Risotto,
                                  Dunkles Fleisch: Lamm oder Rind z. B. Steaks.
                                  Wild, Reh, Feldhasen oder Wildgeflügel.
                                  Pilze, oder zum Käse z. B Blauschimmel                       Edelpilzkäse.
                                  Fisch: Matjes, Schwedischer Sill oder Russen                        (hierzu würde ich den Wein kalt servieren).

Gläser:  
Damit Sie vor dem Trinken den Duft dieses Weines voll inhalieren und genießen können empfehle ich Ihnen einen Burgunder - Pokal


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