Unsere Produkte .... Weissweine, Rotweine, Sekt und Frizzante sowie Edelbrände
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Kollegium Kalksburg beim Winzer im Weingarten
Alle Jahre wieder - das Riedenfest
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November 2017
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Edelbrände
 

Die Schnäpse werden in Kisten zu 12 Flaschen versendet (auch sortiert)

Waehle eine Kategorie        






SCHNÄPSE,

Preis für 12 Flaschen im Karton - alle Sorten auch gemischt

€ 172.00
                                                 
 
Kategorie:Edelbrände

TREBERNBRAND:
Beim meinem „Trebernen“ werden die Weintrauben nicht zu stark ausgepreßt, der Preßkuchen wird gesammelt und danach gebrannt.
TRAUBENBRAND:
Beim Traubenbrand werden die Weintrauben *gerebelt, gequetscht, vergoren und anschließen gleich gebrannt.
*Hochdeutsch entbeert
WEINBRAND:
Beim meinem Weinbrand wird der unbehandelte! Wein gebrannt, und anschließend in gebrauchten (neu ausgehobelten und stark getoasteten) Barriquefässern gelagert, daher auch die hellbraune Farbe.
GRÜNE NUSS IM TREBERNBRAND:
Beim meinem Nuß werden die unreifen, grünen Walnüsse im Frühsommer geerntet und mit verschiedenen *Gewürzen im Trebernbrand (kein Weingeist) angesetzt.
*Ablagerungen von Gewürzen in der Flasche sind  normal und beeinträchtigen nicht die Qualität!
FRUCHTBRÄNDE:
Um das volle Fruchtaroma zu erhalten, verwende ich bei meinen Stein,- Kern,- oder Beerenbränden, nur gesunde Früchte, die so schnell wie möglich eingemaischt und nach der Gärung sofort gebrannt werden.
Alle meine Brände werden aus 100% Fruchtdestillat hergestellt, selbstverständlich ohne Zuckerzusatz! Mir ist wichtig, daß nicht der Alkohol, sondern die Frucht im Mittelpunkt steht! Bei meiner Ehr!
Trinktemperatur: Zimmertemperatur (Fruchtbrände werden nicht mehr eisgekühlt serviert, man schmeckt sonst keine Frucht, es sei denn, man möchte Fehler vertuschen.)

Gläser:  Weinbrand, Grappa oder Steinobstglas


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